Auf vielfachen Wunsch aus der Twitter-Timeline:
Zutaten
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 125 g Butter (in kleinen Stückchen)
- 215 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 55 g brauner Zucker
- 185 ml Milch
- 2 Eier
- eine halbe Packung (oder nach Augenmaß) „Schokotropfen“ (kleine Schokostückchen halt)
- etwa 2 EL Rum (oder nach Bedarf)
Zubereitung
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Mehl, Backpulver und Kakao in eine große Schüssel sieben, braunen Zucker untermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Milch und Eier verquirlen und in die Vertiefung geben. Schokoladen-Mischung, Rum und Schokotropfen dazu geben und vorsichtig verrühren, bis die Zutaten zu einem klumpigen Teig vermischt sind. (Ja, das soll so.)
Teig in Muffinformen gefüllt 20 Minuten backen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. (Die Geduld lohnt sich.)
Schamlos übernommen und ergänzt aus Anne Wilson „Das neue Muffin-Kochbuch“.



